هناك العديد من الدوافع لذلك نذكر أهمها:

• مناخ تركيا المعتدل وخصوبة أراضيها لا يخفى على أحد، وقد اشتهرت بزراعة الكثير من أنواع الخضار والفاكهة بجودة عالية وخصوصاً الصيفية منها ولاسيما الحمضيات والتفاح والكرز، مما جعل تركيا تأخذ تصنيفاً عالمياً بتصديرها.
• الأسعار المناسبة الوسطية مقابل الجودة العالية.

• رقابة الأجهزة الحكومية والصحية للأسعار ونوعية المنتج.